Musée Escoffier de l’art culinaire à Villeneuve-Loubet

Précision de la localisation : 0 - Très mauvaise 2 - Très insuffisante 3 - Insuffisante 4 - Médiocre 5 - Passable 6 - A priori satisfaisante 7 - Satisfaisante 8 - Très satisfaisante 9 - Excellente 10 - Parfaite   >>  Votre avis :    5

  Street View      Modifier la localisation

Label Maisons des Illustres

Pour l'illustre Auguste Escoffier

Adresse renseignée dans la base Mérimée :
12B All. du Ponson, 06270 Villeneuve-Loubet, France

Code Insee de la commune : 06161
Alpes Maritimes [06] - Nice - Provence Alpes Côte d'Azur (Provence-Alpes-Côte d'Azur)

Adresse approximative issue des coordonnées GPS (latitude et longitude) :
50c Allée de la Tour de la Madone 06270 Villeneuve-Loubet

Description :
Auguste Escoffier (1846-1935), « cuisinier des rois et roi des cuisiniers », est considéré comme le père de la cuisine moderne. Promoteur avec César Ritz des « palaces » de la Belle Époque, il a révolutionné la cuisine française, notamment avec son "Guide culinaire" (1903), toujours considéré comme la bible des cuisiniers. Il a créé de nombreuses recettes, dont la célèbre « pêche Melba », et a modifié la structure du travail en cuisine avec les brigades. Le musée de l’Art culinaire, unique en France, est inauguré dans sa maison natale en 1966. Il présente un panorama complet de l’univers de la cuisine française. On y découvre le charme d’une authentique maison de village du XVIIIe siècle, chargée de souvenirs et articulée autour de l’âtre familial. Dix salles d’exposition se déploient sur 300 m2 : vieux fourneaux, potager provençal, collection de menus, sculptures en sucre et en chocolat, bureau et bibliothèque du maître, ainsi qu’un espace interactif pour les enfants.. propriete /gestion : Propriété privée.

Types de l'illustre :
Arts et architecture

Sites internet et autres liens :
www.musee-escoffier.com
https://www.facebook.com/MuseeEscoffierdelArtCulinaire/
https://twitter.com/musee_escoffier

Année d'obtention du label Maisons des Illustres :
2016